Yukitsubaki Junmai Ginjogenshu Hiyaoroshi Zenryokoshitanreishiyo

Junmai Ginjo genshu a 60% de pulido elaborado íntegramente con arroz Koshi Tanrei, comercializado como una expresión hiyaoroshi otoñal en Yukitsubaki Shuzo en Kamo, Niigata. El Koshi Tanrei, arroz para sake criado en Niigata, se utiliza en su totalidad para expresar el carácter regional junto con el agua de manantial limpia de la cervecería.