Yukiotoko

Yukiotoko, que significa 'Yeti de las nieves', toma su nombre e imagen de una criatura legendaria del país de las nieves descrita en el clásico del siglo XIX 'Hokuetsu Seppu', escrito por un antepasado de la familia Aoki. Aoki Shuzo, fundada en 1717 en Uonuma, prefectura de Niigata, una de las regiones con más nieve de Japón, posiciona a Yukiotoko como un contrapunto deliberadamente seco a su marca principal Kakurei. El sake se construye sobre la tradición de la casa de aprovechar las profundas nieves de Echigo para producir una fermentación nítida y limpia.