Wakaba

Wakaba lleva más de 300 años elaborando sake en la cuenca del río Toki en la prefectura de Gifu, aprovechando el agua de manantial subterránea de las montañas que rodean la región Este-Mino. La cervecería elabora una gama de estilos junmai y ginjo arraigados en el terroir de clima fresco del corazón de Chubu.