Tachibanaya

Tachibanaya tiene sus orígenes en 1902, cuando el primer presidente Keiji Kawana comenzó a elaborar en el antiguo pueblo de Nango, prefectura de Miyagi, usando arroz de sus propios campos, nombrando la empresa según el negocio familiar de ferretería existente. La marca insignia más antigua de Kawakei Shoten, Koganesawa, ganó un Premio de Oro en los Japan Sake Awards anuales durante 16 años consecutivos de 1997 a 2019, un récord que subraya el dominio de la cervecería del método yamahai, que cultiva ácido láctico naturalmente usando bacterias silvestres para una fermentación lenta y robusta. Tachibanaya, lanzada en 1997, se sitúa junto a Koganesawa como una segunda expresión de esa misma tradición en Wakuya, un pueblo históricamente vinculado a la zona productora de oro más antigua de Japón.