Tachibanaya Tokubetsu Junmai Omachi Namagenshu

Un Tokubetsu Junmai de Kawakeishouten en Miyagi, elaborado con arroz Omachi y embotellado como namagenshu, es decir, sin filtrar y sin diluir a la fuerza natural del barril. El Omachi es una de las variedades de arroz para elaboración más antiguas de Japón, conocida por impartir una profundidad terrosa y cuerpo pleno. Se puede esperar un umami audaz, una textura con peso y una vitalidad cruda que proviene de haber omitido tanto la dilución como la pasteurización.