Suginamiki

Suginamiki es elaborado por Iinuma Meijo, fundada en 1811 en Tochigi City, prefectura de Tochigi, y nombrado en honor a la famosa avenida de cedros de la Reiheishi Kaido de Nikko que pasa cerca de la destilería. La destilería utiliza únicamente variedades de arroz cultivadas en la prefectura de Tochigi y las propias cepas de levadura de la prefectura, buscando un sake suave y seco que no canse el paladar. Su agua de elaboración se extrae de pozos profundos en el terreno de la destilería, alimentada por agua suave en el distrito agrícola occidental de Tochigi City, una de las principales zonas productoras de arroz de la prefectura.