Sawamasamune

Furusawa Shuzo, establecida en 1836 en Sagae City, prefectura de Yamagata, creció a partir de una próspera familia de comerciantes de cártamo que se volcó a la elaboración de sake gracias a las favorables condiciones naturales de la cuenca del río Mogami. El Sawamasamune insignia de la cervecería mantiene un compromiso fundacional con la calidad sobre la convención, sin azúcar añadido y concentrándose especialmente en la elaboración de arroz puro y ginjo para lograr un sake descrito como con potencia en su sabor, ligereza en su aroma y suavidad en su textura. La casa ha obtenido reconocimiento en la Evaluación Nacional de Sake múltiples veces, incluyendo honores de medalla de oro en años recientes.