Rikishi

Rikishi es la marca insignia de Kamaya Co., fundada en 1748 en Kazo, prefectura de Saitama, por un comerciante de Omi que reconoció la calidad del arroz sake de Musashino y la abundancia de agua del río Tone cercano, en una animada ciudad de postas en la ruta de Nakayama. A lo largo de más de 270 años, la cervecería ha forjado su identidad en torno a una filosofía de elaboración de tres mínimos: arroz muy poco pulido con baja temperatura, bajos aminoácidos y mínimo desperdicio, junto con productos innovadores como sake de levadura de vino y sake espumoso. El concepto de la marca, 'el sake donde el arroz, el agua y las personas cobran vida', guía todo, desde la selección de ingredientes hasta una audaz expansión de la gama Rikishi en los últimos años.