Niseko

Niseko Shuzo, establecida en 1956 en Kutchan-cho al pie del monte Yotei en Hokkaido, elabora Niseko con arroz cultivado localmente al 100% en Hokkaido y agua suave de deshielo de las montañas circundantes. El maestro cervecero de la cervecería se centra en variedades como Suisei, Ginpu y Kitashizuku, produciendo sake sin pasteurizar y sin diluir que refleja el clima fresco de la región a través de un carácter limpio y discreto.