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Description
Niseko Honjozoshu es producido por Niseko Shuzo en Kutchan, Hokkaido, utilizando arroz para sake Kitashizuku pulido al 60 % y agua blanda de la zona del monte Yotei. El estilo honjozo ofrece un cuerpo ligero y accesible con un final limpio, adecuado para el maridaje con comida.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Niseko Shuzo Co.,Ltd
Hokkaido
La cervecería Niikyo, fundada en Taisho 5, se dedica a producir sake 'sin ajuste de agua', valorando el agua, el aire y el entorno. El agua proviene de las nieves del monte Niseko y de los manantiales del monte Yotei. La bodega está ubicada en una zona de intensas nevadas, ideal para la fermentación a baja temperatura. Emplea abundante arroz de Hokkaido, incluidas variedades como Gin-kaze e Ichiteki Kyowakoku. El complejo de Niseko, que se consolida como destino internacional de esquí, busca integrarse en la cultura japonesa.
Est.1916
BrandNiseko
Address47 Asahi Kutian Abuta Hokkaido
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine