Mizutoriki

Nombrada en honor a un evento auspicioso de 1906, cuando una estrella matutina se reflejó desde un espejo sagrado en una copa de sake, Kakuboshi Co., Ltd. ha llevado esa historia fundacional a su marca Mizutoriki, elaborada en la ciudad pesquera de Kesennuma, en la prefectura de Miyagi. La filosofía de la cervecería se resume en la frase de que el aroma y el sabor de su sake son 'no demasiado prominentes', diseñados para complementar los mariscos frescos de la región sin dominarlos. Mizutoriki ha ganado medallas de oro y platino en la categoría Junmai Daiginjo en el concurso Kura Master en París en 2022, 2023 y 2024.