Koshinokanchubai

Koshinokanchubai es producido por Niigata Meijo, fundada en 1938 en la prefectura de Niigata, y representa una expresión clásica del estilo tanrei karakuchi: ligero, seco y limpio, moldeado por el agua suave y baja en minerales de la región de Echigo que permite una fermentación lenta y precisa. La cervecería contrata agricultura dedicada para su arroz sake, incluida la variedad exclusiva Echigo Tanrei, y pule todo el arroz internamente para mantener un riguroso control de calidad. El Junmai Ginjo ganó un Gold Award en la categoría Premium Junmai en los Wine Glass de Oishii Sake Awards 2023.