Komakoyuki

Komakoyuki es una marca de Niigatameijo Co., Ltd., una cervecería ubicada en Ojiya City, prefectura de Niigata, reconocida como productora de sake refinado, ligero y seco característico del estilo Niigata. El sake de la cervecería se distingue por su umami ampliado y su cuerpo satisfactorio que sin embargo mantiene un final limpio y vivo, un equilibrio nacido de arroz cuidadosamente seleccionado, agua, habilidad artesanal y un entorno de elaboración naturalmente frío. Niigatameijo ha mantenido este compromiso de calidad desde su fundación, produciendo sake con lo que describe como un rostro visible y un carácter individual.