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Descripción
El arroz Gohyakumangoku pulido al 55 % es la base de este junmai ginjo, que obtuvo un premio de oro en el Wineglass de Oishii Nihonshu Award en la categoría junmai premium. La fermentación lenta en frío en el cinturón nevado de Niigata contribuye a la textura suave y elegante y al final seco y limpio.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BodegaNiigatameijo Co.,Ltd
MarcaKoshinokanchubai
ArrozGohyakumangoku
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Niigatameijo Co.,Ltd
Nigata
Echigo produce también arroz famoso en todo el país, perfecto para el sake. El arroz sake, a diferencia del arroz de mesa, debe ser poco pegajoso, tener buena absorción de agua, granos grandes y un 'corazón blanco' en el centro del grano. Echigo se enorgullece de su arroz 'Koshi Tanrei' como arroz especialmente adecuado para la elaboración. Este arroz sake especialmente cultivado se produce en cultivo por contrato con agricultores. Niigata utiliza las técnicas más avanzadas de pulido y uso de este arroz para producir su reputado sake.
Fundada en1938
MarcaKoshinokanchuubai
Dirección1-8-39 Toei Ojiya Niigata
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