Koshinobairi

Koshinobairi es la marca insignia de DHC Shuzo, una cervecería que traza sus orígenes hasta Oguro Shuzo, fundada en 1908 en el distrito norte de Niigata City. La cervecería posee la certificación orgánica JAS y sigue una filosofía de elaboración completamente a mano, con el objetivo de crear un sake que equilibre la frescura clara con la profundidad genuina. En 1995, Koshinobairi ganó el primer lugar en la Kanshin Regional Sake Appraisal, y la línea ha construido desde entonces una base de seguidores por su final limpio y seco y su discreto carácter ginjo.