Kanae

Kanae es producido por Shinshu Meijo en Ueda City, Nagano, una cervecería establecida junto al río Yoda específicamente para acceder a agua de elaboración de alta calidad de la cuenca hidrográfica de Chikumagawa. La cervecería aplica técnicas tanto tradicionales como modernas para elaborar artesanalmente sake con un enfoque en la consistencia y la calidad. Kanae figura junto a Kikusakari como una de las dos marcas producidas por Shinshu Meijo, arraigada en la tradición cervecera alpina de Nagano.