Kanae

Shinshu Meijo elabora en Ueda, Nagano, utilizando una de las aguas más suaves de Japón, una característica definitoria que da forma a cada sake de la cervecería. El Kanae Junmai Ginjo utiliza arroz Miyamanishiki pulido al 55%, y el agua blanda extrae una sensación en boca generosa y delicada que pocas otras regiones pueden igualar. La nariz ofrece manzana y pera con un toque tropical de melón; el paladar es suavemente dulce y afrutado, con un ligero picor efervescente típico del sake recién prensado de Nagano y un final limpio y persistente. Suave, accesible y armonioso sin esfuerzo de principio a fin.