Kamisugi

Kamisugi Shuzo lleva elaborando sake en Anjo City, prefectura de Aichi, desde 1805, y hoy es el único productor de sake restante en la ciudad. La cervecería arraiga su identidad en variedades de arroz sake específicas de Aichi y agua de manantial suave extraída de pozos locales, elaborando deliberadamente un sake que refleja el paladar regional en lugar de seguir tendencias nacionales. Con más de 210 años de tradición continua, Kamisugi aborda cada lote como una expresión tanto de una herencia profundamente arraigada como del espíritu de desafío de la próxima generación.