Inamuraya

Fundada en 1806 en Kuroishi, Aomori, Narumijozoten ha transmitido sus tradiciones de elaboración casera a través de siete generaciones para producir Inamuraya, una línea premium en pequeños lotes elaborada exclusivamente con arroz, levadura y agua subterránea suave de la zona Minami-Koda, todos de Aomori. El propietario-maestro cervecero de séptima generación Nobuhiro Narumi guía el oficio bajo el lema wa-go (armonía), persiguiendo el equilibrio entre el carácter ginjo fragante y un sabor profundo y redondeado. Inamuraya Bunshiro, el junmai daiginjo de primer nivel de la cervecería, ha obtenido reconocimiento en el Tohoku Seishu Kanpyokai y el Aomori Prefectural Seishu Kanpyokai.