Inagawa

Inagawa Shuzoten fue fundada en 1848 en la ciudad de Inawashiro, prefectura de Fukushima, al pie del monte Bandai, y dio a su marca un nombre que honra los dos pilares del sake: ina por el arroz y kawa por el agua subterránea que fluye del Bandai. Todo el equipo de la destilería, incluido el toji, es originario de Inawashiro y los alrededores, y el sake se elabora principalmente con arroz y agua de origen local. Su línea premium Shichijuro, nombrada en honor a las sucesivas generaciones de los jefes de la familia fundadora, ha ganado medallas de oro en el Concurso Nacional de Nuevo Sake.