Honkin

Sake Nunoya Honkin Shuzo fue establecida en 1756 en Suwa City, prefectura de Nagano, y es una de las cinco cervecerías que forman el célebre grupo cervecero Suwa Gokura, donde los inviernos fríos, el arroz local y las cristalinas aguas de las tierras altas de Kirigamine sobre el lago Suwa han moldeado la producción de sake durante siglos. El histórico edificio de la cervecería sigue atrayendo visitantes para degustaciones, y su expresión Kaze Sayaka ha recibido constantes elogios por su carácter afrutado.