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Description
Honkin es producido por Sakenunoyahonkin Shuzo en Nagano, pulido al 60 %, por la cervecería de sake más antigua de la prefectura, fundada en 1540. La cervecería usa una mezcla de arroz de Nagano cultivado localmente y técnicas de elaboración tradicionales para crear un sake cotidiano limpio y compatible con la gastronomía.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Sakenunoyahonkin Shuzo Co.,Ltd
Nagano
El carácter 'oro' lleva el deseo de 'elaborar el verdadero primer sake (oro)'. Además, los dos caracteres simétricos expresan 'un negocio sin anverso ni reverso'. La kura se pregunta qué es el 'mejor' sake y persigue cada día la 'autenticidad' en su elaboración.
Est.1756
BrandHonkin
Address2-8-21 Suwa Suwa Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine