Higen

Asama Shuzo se encuentra al pie del monte Asama, en el distrito de Agatsuma, prefectura de Gunma, donde el riguroso clima alpino moldea tanto el carácter de su sake como su enfoque de producción. Desde 2011, la cervecería cultiva su propio arroz para sake en sus propios arrozales, avanzando hacia lo que describe como un 'sake local auténtico' que refleja el terroir de las tierras altas de Asama. Higen, la marca insignia, se apoya en el aire frío y limpio de la región y en un riguroso control de calidad para ofrecer un sake que lleva consigo el paisaje de su entorno.