Fukumasamune

Fukumasamune(福正宗) es una marca de sake de Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd (Ishikawa, Japón). Explora sus 24 sakes en OneSip.

Fundada en 1625, Fukumitsuya es la cervecería de sake más antigua de Kanazawa, prefectura de Ishikawa, y su marca propia Fukumasamune ha sido el sake más querido de la ciudad desde la era Meiji. La cervecería aprovecha agua que ha filtrado a través del monte Hakusan durante aproximadamente cien años, emergiendo de un manantial a 150 metros bajo tierra, lo que confiere a Fukumasamune su característico cuerpo suave y sabroso con un final limpio. En 1959, el propietario de la duodécima generación comenzó a explorar el sake envejecido a largo plazo tras estudiar el envejecimiento del vino en Europa, lanzando finalmente una expresión envejecida tres años en 1969 y estableciendo a Fukumitsuya como referente en la investigación del koshu.