Descripción
Zerokara Junmai se elabora con Fukunohana, un arroz sake desarrollado por Fukumitsuya, enfatizando un perfil de sabor limpio que comienza y termina con el carácter del arroz puro. El nombre refleja la filosofía de la cervecería de construir el sabor desde cero, sin aditivos, arraigada en su patrimonio de Kanazawa.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fukumitsuya Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Fukumitsuya es una cervecería de sake con la historia más larga de Kanazawa, fundada en 1625 (Kanei 2). En 2001, el cultivo bajo contrato, iniciado en 1960, y durante más de 100 años el agua tradicional de las aguas subterráneas del sagrado pico Hakusan y las técnicas tradicionales de los maestros cerveceros que siguen evolucionando han alcanzado su realización. La investigación sobre sake envejecido a largo plazo comenzó en 1959. Actualmente, la cervecería trabaja en el desarrollo de cosméticos y alimentos, aprovechando las técnicas de fermentación del arroz cultivadas a lo largo de los años, y también gestiona tiendas propias y exportaciones para difundir el sake japonés como cultura japonesa.
Fundada en1625
MarcaKagatobi
DirecciónIshikari 2 me Kanazawa Ishikawa No. 3
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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