Echigojiman

Koyama Shuzoten es una cervecería de sake en la prefectura de Niigata con raíces que se remontan al período Edo, produciendo la marca Echigojiman como expresión regional de la cultura del sake de la zona. La gama incluye un nigorizake rico y dulce elaborado estacionalmente y un sake junmai que destaca el carácter del Etsu-tanrei, una variedad de arroz para sake desarrollada para el estilo de elaboración ligero y limpio característico de Niigata.