Un honjozo de Koyama Shuzoten en Niigata, elaborado bajo la etiqueta Echigojiman, que significa 'orgullo de Echigo', en referencia al nombre histórico de la prefectura de Niigata. Niigata es famosa por su estilo tanrei karakuchi, caracterizado por un paladar ligero, seco y limpio. Este honjozo refleja esa identidad regional con una estructura crujiente y una dulzura contenida.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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