Azumatsuru

Azumatsuru es la marca insignia de Azumatsuru Shuzo en Taku City, prefectura de Saga, una cervecería fundada en 1830 que quedó en silencio en 1989 ante la caída de la demanda. En 2009, el propietario de sexta generación Yasunori Nonaka la revivió asumiendo él mismo el rol de toji, apoyándose en agua subterránea suave y pura filtrada por las montañas de Taku para producir un estilo corpulento y sabroso que reafirmó la identidad de Saga en el mundo del sake artesanal.