Producido por una cervecería de Saga que cesó operaciones en 1989 y fue revivida en 2009 cuando el propietario se convirtió él mismo en maestro cervecero, este junmai se elabora con agua subterránea suave de las montañas Taku y arroz local cultivado por contrato. El renacimiento se centró en un sake accesible y bien equilibrado que fue ganando seguidores de forma constante desde sus primeros años.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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