Elaborado según el método tradicional kimoto, este sake se distingue por un sabor maduro y profundo, fruto de este antiguo y meticuloso proceso de elaboración.
Fundada a finales de la era Edo, Azumatsuru ha sido querida en su región desde sus inicios, en las fértiles tierras rodeadas de montañas de la ciudad de Taku, prefectura de Saga. La destilería perpetúa el 'sake con el rostro del creador', atesorando los lazos familiares y las aspiraciones transmitidas por sus predecesores.
