Asamadake

Ohtsuka Shuzo es la única cervecería de sake en Komoro City, prefectura de Nagano, operando al pie del Monte Asama en uno de los climas más extremadamente fríos de Japón. La cervecería utiliza arroz sake Shinshu cultivado localmente y el agua distintiva del clima frío de la región para producir sake artesanal en pequeños lotes. Asamadake, nombrado por el volcán cercano, se caracteriza por un sabor rico junto con un final vivo y limpio.