Aiyu

Fundada en 1804 por Kanpei Tsuneshichi en Itako, prefectura de Ibaraki, Aiyu Shuzo ha elaborado sake durante más de 220 años en una ciudad históricamente conocida por sus canales y rutas de transporte fluvial. El nombre Aiyu (愛友) significa amigos amorosos, arraigado en el espíritu del fundador de que todas las personas del mundo son como hermanos. La cervecería selecciona arroz de Itako y diversas regiones de Japón para adaptarse a cada estilo, produciendo una gama desde seco hasta dulce con especial énfasis en las ofertas de grado ginjo y ediciones limitadas estacionales.