Beschreibung
Omachi mit 70 % Politur wird der binhiire-Wärmebehandlung unterzogen und als junmai genshu abgefüllt, ganz im Sinne des Engagements der Brauerei für geringen Poliergrad. Das Ergebnis trägt ein bananenartiges Aroma, abgerundete Fruchtsüße, feinkörnige Säure und ein großzügiges Omachi-umami, das sich am Gaumen entfaltet.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionTochigi · Tochigi Junmai →
BrauereiWakakoma Shuzo Co.,Ltd
MarkeWakagoma
ReisOmachi
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakakoma Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Die Stadt Koyama, gesegnet mit dem Grundwasser der Nikko-Berge, ist seit langem ein Qualitätsreisproduktionsgebiet. Noch heute bieten fünf sake-Brauereien in der Stadt hochwertige lokale sake an. Die Wakakoma Sake Brewery ist eine davon und wurde 1860 gegründet. Sie ist die älteste sake-Brauerei der Stadt Koyama und ein nationales greifbares Kulturgut.
Gegründet1860
MarkeWakakoma
Adresse169 -1 Koyama Tochigi
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