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Description
Muroka nama genshu, gebraut aus Omachi-Reis auf 70 % poliert, mit der traditionellen mukaatsu-tori-Oberflächenabschöpfungsmethode in einer 1860 gegründeten Brauerei in Tochigi gesammelt. Der gering polierte Omachi-Reis ergibt einen konzentrierten, intensiv aromatischen Sake mit reifer, fruchtbetonter Süße und der für die Brauerei typischen transparenten Säure.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Wakakoma Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
Die Stadt Koyama, gesegnet mit dem Grundwasser der Nikko-Berge, ist seit langem ein Qualitätsreisproduktionsgebiet. Noch heute bieten fünf sake-Brauereien in der Stadt hochwertige lokale sake an. Die Wakakoma Sake Brewery ist eine davon und wurde 1860 gegründet. Sie ist die älteste sake-Brauerei der Stadt Koyama und ein nationales greifbares Kulturgut.
Est.1860
BrandWakakoma
Address169 -1 Koyama Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine