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Wakakoma Aiyamakyuju Mukaatsushibori Murokanamagenshu

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🍶
Description

Aiyama-Reis mit nur 90 % Politur bildet die Grundlage dieses junmai muroka nama genshu aus Tochigi, gepresst mit der drucklosen Methode, die die natürliche Saftigkeit jedes Tropfens bewahrt. Trotz des minimalen Schleifens zeigt der Sake bemerkenswerte Klarheit mit Aromen von gelber Pfirsich und Banane, transparenter Süße, feiner Säure und erfrischender Bitterkeit, die ein lebhaftes, fruchtbetontes Profil ergeben.

Specifications
CategoryJunmai
RegionTochigi
ABV16%
Polish Ratio90%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Wakakoma Shuzo Co.,Ltd

Tochigi
Die Stadt Koyama, gesegnet mit dem Grundwasser der Nikko-Berge, ist seit langem ein Qualitätsreisproduktionsgebiet. Noch heute bieten fünf sake-Brauereien in der Stadt hochwertige lokale sake an. Die Wakakoma Sake Brewery ist eine davon und wurde 1860 gegründet. Sie ist die älteste sake-Brauerei der Stadt Koyama und ein nationales greifbares Kulturgut.
Est.1860
BrandWakakoma
Address169 -1 Koyama Tochigi
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine