Omachi-Reis auf 50 % poliert bildet die Basis dieses junmai daiginjo genshu, der nach der binhiire-Pasteurisierung abgefüllt wird, um den delikaten Charakter des langsam fermentierten moromi zu bewahren. Die charakteristische Fülle des Omachi und die Präzision des 50 %-Poliergrads vereinen sich in einem genshu von Konzentration und Eleganz.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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