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Beschreibung
Ein Junmai aus Yamada Nishiki, auf Junmai-Niveau poliert und mit dem Untergrundwasser vom Berg Chokai der Brauerei in Yuza-machi, Yamagata, gebraut. Er kanalisiert das breite, beständige Umami der Sorte in den gemessenen, speisezentrierten Stil der Brauerei, mit glatter Textur und einem gleichmäßigen, sauberen Abschluss.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiTakahashishuzoten Co.
MarkeTohokuizumi
ReisYamada Nishiki
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
An der Grenze zwischen den Präfekturen Yamagata und Akita in Meiji 35 gegründet, verwendet diese Brauerei das Grundwasser des Berges Chokai.
Gegründet1902
MarkeTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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