Beschreibung
Aus Omachi-Reis aus Okayama, auf 58% poliert, ist dieser Junmai in einem trockenen, speisefreundlichen Stil mit einem nihonshu-do von etwa +8 abgefüllt. Der Sake verwendet das Quellwasser vom Berg Chokai und liefert das charakteristisch vielschichtige Umami der Sorte neben einem sauberen, frischen Abgang.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiTakahashishuzoten Co.
MarkeTohokuizumi
ReisOmachi
Alkohol15.5%
Poliergrad58%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
An der Grenze zwischen den Präfekturen Yamagata und Akita in Meiji 35 gegründet, verwendet diese Brauerei das Grundwasser des Berges Chokai.
Gegründet1902
MarkeTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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