Aus Omachi-Reis aus Okayama, auf 58% poliert, ist dieser Junmai in einem trockenen, speisefreundlichen Stil mit einem nihonshu-do von etwa +8 abgefüllt. Der Sake verwendet das Quellwasser vom Berg Chokai und liefert das charakteristisch vielschichtige Umami der Sorte neben einem sauberen, frischen Abgang.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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