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Beschreibung
600K bezieht sich auf die 600-Kilogramm-Kleincharge, in der dieser Daiginjo Genshu bei Suminoe Shuzo in Miyagi gebraut wird, was der für Wettbewerbseinreichungen verwendeten Größe entspricht. Yamada Nishiki aus Hyogos Tojo-Bezirk wird auf 40% poliert und ergibt einen unverdünnten Sake mit geschichtetem Umami, moderater Fülle und einem klaren, anhaltenden Abgang.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionMiyagi · Miyagi Daiginjo →
BrauereiSuminoe Shuzo Co.,Ltd
MarkeSuminoe
ReisYamada Nishiki
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
Die Brauerei zeichnet sich durch die Verwendung von hochwertigem Reis wie dem 'Hana no Ka' aus der Präfektur Miyagi und durch das Brauen mit Miyagi-Hefe und Grundwasser des Kitakami-Flusses aus. Angestrebt wird ein 'schöner', 'weicher' und 'eleganter' Sake.
Gegründet1845
MarkeSuminoe
Adresse8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
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