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Beschreibung
Yamada Nishiki, poliert auf 40%, wird durch Shizuku Tobindori gepresst, wobei nur die Tropfen aufgefangen werden, die frei aus dem Sake-Beutel fallen, ohne jeglichen Druck, und anschließend in der Flasche bei Suminoe Shuzo in Miyagi bis zum Optimum gereift. Diese Technik erfasst die reinste, verfeinertste Fraktion des Ansatzes und liefert einen Sake mit seidiger Textur und leuchtender Ginjo-Fragrance.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionMiyagi · Miyagi Daiginjo →
BrauereiSuminoe Shuzo Co.,Ltd
MarkeSuminoe
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
Die Brauerei zeichnet sich durch die Verwendung von hochwertigem Reis wie dem 'Hana no Ka' aus der Präfektur Miyagi und durch das Brauen mit Miyagi-Hefe und Grundwasser des Kitakami-Flusses aus. Angestrebt wird ein 'schöner', 'weicher' und 'eleganter' Sake.
Gegründet1845
MarkeSuminoe
Adresse8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
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