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Beschreibung
Omachi-Reis, poliert auf 60%, wird in einem separaten Fermentationslos bei Suminoe Shuzo in Miyagi gepresst und zeigt das charakteristische weiche Mundgefühl und die sanfte Entfaltung am Gaumen dieser Sorte. Die Miyagi-Hefe trägt ein klares, transparentes Aroma bei, das den Omachi-Charakter in den Vordergrund stellt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionMiyagi · Miyagi Junmai →
BrauereiSuminoe Shuzo Co.,Ltd
MarkeSuminoe
ReisOmachi
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
Die Brauerei zeichnet sich durch die Verwendung von hochwertigem Reis wie dem 'Hana no Ka' aus der Präfektur Miyagi und durch das Brauen mit Miyagi-Hefe und Grundwasser des Kitakami-Flusses aus. Angestrebt wird ein 'schöner', 'weicher' und 'eleganter' Sake.
Gegründet1845
MarkeSuminoe
Adresse8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
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