Description
Matsuyama Mii, ein in Ehime gezüchteter Sake-Reis mit großen Körnern, geeignet für starkes Polieren, wird für diesen Junmai Daiginjo bis auf 40 % gemahlen. Die Brauerei, als Familienbetrieb am Fuß des Ishizuchi-Bergs geführt, nutzt Quellwasser von diesem Gipfel und braut ohne angestellten Toji.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suto Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Shindo Sake Brewery ist am Fuße eines Berges ansässig. Die Brauerei wird sorgfältig von einer Familie aus drei Brüdern geführt, ohne externe Abfüller, ohne große Maschinen, mit kleinen Chargen, damit jedes Detail genau überwacht werden kann. Die Überzeugung ist die eines sorgfältigen und ehrlichen Brauens in einer herzlichen Atmosphäre ohne Kompromisse.
Est.1901
BrandSukigokoro
Address312-2 Oguto Komatsu Saijo -shi Ehime
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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