Beschreibung
Matsuyama Mii, ein in Ehime gezüchteter Sake-Reis mit großen Körnern, geeignet für starkes Polieren, wird für diesen Junmai Daiginjo bis auf 40 % gemahlen. Die Brauerei, als Familienbetrieb am Fuß des Ishizuchi-Bergs geführt, nutzt Quellwasser von diesem Gipfel und braut ohne angestellten Toji.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionEhime · Ehime Junmai Ginjo →
BrauereiSuto Shuzo Co.,Ltd
MarkeSukigokoro
ReisOmachi
Alkohol16%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suto Shuzo Co.,Ltd
Ehime
Shindo Sake Brewery ist am Fuße eines Berges ansässig. Die Brauerei wird sorgfältig von einer Familie aus drei Brüdern geführt, ohne externe Abfüller, ohne große Maschinen, mit kleinen Chargen, damit jedes Detail genau überwacht werden kann. Die Überzeugung ist die eines sorgfältigen und ehrlichen Brauens in einer herzlichen Atmosphäre ohne Kompromisse.
Gegründet1901
MarkeSukigokoro
Adresse312-2 Oguto Komatsu Saijo -shi Ehime
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