Shouchikubai Shirakabegura Yamahai Daiginjo 5 years pot aged in Himurogura

Ein yamahai daiginjo, gebraut in der Shirakabegura in Nada und fünf Jahre in Keramiktöpfen im Himuro-Keller bei nahezu Gefrierpunktstemperaturen gereift. Die langsame Kaltreifung verwandelt die frischen Fruchtnoten des daiginjo in vielschichtige Aromen, die von weißem Pfirsich und gelbem Apfel bei Kühlung bis hin zu Melone und Bananengebäck bei Zimmertemperatur reichen.