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Beschreibung
Ein daiginjo aus der Shirakabegura-Brauerei in Nada, Hyogo, mit einer Goldmedaille beim National New Sake Appraisal 2023 ausgezeichnet. Er wird aus 100 % Tojo-angebautem Yamadanishiki auf 35 % poliert gebraut, unter Verwendung von Nadas Miyamizu-Wasser, und zeigt reife Fruchtaromen von Apfel und Ananas mit einer samtigen Süße und einem stillen, angenehmen Bitterabgang.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionHyogo · Hyogo Daiginjo →
MarkeShochikubai
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad35%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takarashuzu Co.,Ltd Shirakabegura
Hyogo
Shochikubai Shirakabegura verbindet zwei ergänzende Ansätze unter einem Dach: moderne Anlagen, die traditionelle handwerkliche Prinzipien nachbilden, sowie eine Fertigung, bei der die empfindlichsten Schritte von Hand ausgeführt werden. Die Produktion konzentriert sich hauptsächlich auf sorgfältig hergestellten Junmai sake und Ginjo sake.
Gegründet1842
MarkeShochikubai Shirakabegura
Adresse2-1-28 Aoki Higashinada-ku Kobe Hyogo
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