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Beschreibung
Homare Fuji, der charakteristische Sakereis der Stadt Fujieda, wird auf 55 % poliert und mit der Shizuoka NEW-5-Hefe vergoren. Zitrus- und florale ginjo-Aromen treffen auf eine lebhafte Säure und den ausgeprägte Umami des Homare Fuji, mit einem SMV-Wert von +3 und einer Säure von 1,2.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionShizuoka
BrauereiShidaizumi Brewery Company
MarkeShidaizumi
ReisHomare Fuji
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shidaizumi Brewery Company
Shizuoka
Das sake wird mit dem weichen Grundwasser des Setogawa aus den Südalpen hergestellt. Die Ginjo-Methode wird auf die gesamte Produktion für eine sorgfältige Herstellung angewendet.
Gegründet1882
MarkeShidaizumi
Adresse423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133
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