Shidaizumi Junmai Ginjo Homarefuji

by Shidaizumi Brewery Company · Shizuoka

🍶

Description

Homare Fuji, der charakteristische Sakereis der Stadt Fujieda, wird auf 55 % poliert und mit der Shizuoka NEW-5-Hefe vergoren. Zitrus- und florale ginjo-Aromen treffen auf eine lebhafte Säure und den ausgeprägte Umami des Homare Fuji, mit einem SMV-Wert von +3 und einer Säure von 1,2.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionShizuoka

BreweryShidaizumi Brewery Company

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Shidaizumi Brewery Company

Shizuoka

Das sake wird mit dem weichen Grundwasser des Setogawa aus den Südalpen hergestellt. Die Ginjo-Methode wird auf die gesamte Produktion für eine sorgfältige Herstellung angewendet.

Est.1882

BrandShidaizumi

Address423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shidaizumi Junmai Ginjo Homarefuji

Shidaizumi Brewery Company

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