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Junmai Ginjo

Shidaizumi Junmai Ginjo

by Shidaizumi Brewery Company  ·  Shizuoka
🍶
Description

Als klassischer Junmai ginjo im Shizuoka-Stil eingestuft, wird dieser trockene Ausdruck mit der Shizuoka NEW-5-Hefe gebraut und verwendet Yamada Nishiki, auf 55 % poliert. Der SMV-Wert erreicht +15 bei einem Säuregehalt von 1,2, was zu einem zurückhaltenden Aroma, einer geschmeidigen Textur und einer sauberen, speisebegleitenden Trockenheit führt.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionShizuoka
BreweryShidaizumi Brewery Company
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Shidaizumi Brewery Company

Shizuoka
Das sake wird mit dem weichen Grundwasser des Setogawa aus den Südalpen hergestellt. Die Ginjo-Methode wird auf die gesamte Produktion für eine sorgfältige Herstellung angewendet.
Est.1882
BrandShidaizumi
Address423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133
Web

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🥈
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8
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★★★★☆
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