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Description
Yamada Nishiki auf 40 % poliert, als Junmai daiginjo aus Fujiedashi, Shizuoka. Mit ultraweichem Setogawa-Flusswasser und Shizuoka-Hefe gebraut, entfaltet er transparente, fruchtige Aromen, eine feine Süße und den eleganten, klaren Abgang, der für das Shizuoka-Stil-ginjo-Brauen charakteristisch ist.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionShizuoka
BreweryShidaizumi Brewery Company
BrandShidaizumi
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Shidaizumi Brewery Company
Shizuoka
Das sake wird mit dem weichen Grundwasser des Setogawa aus den Südalpen hergestellt. Die Ginjo-Methode wird auf die gesamte Produktion für eine sorgfältige Herstellung angewendet.
Est.1882
BrandShidaizumi
Address423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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🥈
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★★★★☆
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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★★★★☆
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6
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★★★★☆
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7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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