Shidaizumi Honjouzou

by Shidaizumi Brewery Company · Shizuoka

🍶

Description

Gebraut in Fujiedashi, Shizuoka, mit ultraweichem Grundwasser aus dem Fluss Setogawa mit einem Härtegrad von nur 3,4. Dieser honjozo wird mit der Shizuoka NEW-5-Hefe hergestellt und entfaltet ein zartes ginjo-artiges Aroma mit einem leichten, klaren Gaumen, gut integriertem Umami, ausgewogener Säure und einem frischen Abgang.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionShizuoka

BreweryShidaizumi Brewery Company

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Shidaizumi Brewery Company

Shizuoka

Das sake wird mit dem weichen Grundwasser des Setogawa aus den Südalpen hergestellt. Die Ginjo-Methode wird auf die gesamte Produktion für eine sorgfältige Herstellung angewendet.

Est.1882

BrandShidaizumi

Address423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

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Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

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Shidaizumi Honjouzou

Shidaizumi Brewery Company

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