In der Präfektur Shiga gebrauter Junmai ginjo mit einem Poliergrad von 55 %, hergestellt nach den GI-Shiga-Klassifikationsstandards, die lokal angebauten Reis und Wasser aus Shiga vorschreiben. Das Einzugsgebiet des Biwa-Sees liefert weiches, mineralienarmes Brauwasser, das einem klaren, feinen Stil entgegenkommt.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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