Beschreibung
Ein Brauureis, poliert auf 45 %, gebraut während der kältesten Winterperiode im verschneiten Kinomoto. Obwohl er den Namen Daiginjo trägt, basiert er auf dem Konzept eines 'Daiginjo zum Genießen mit dem Essen' und vereint schönes Aroma, angenehmen Geschmack und bewundernswerte Feinheit.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionShiga · Shiga Junmai Daiginjo →
BrauereiTomita Shuzo
MarkeShichihonyari
ReisTamasakae
Alkohol16%
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tomita Shuzo
Shiga
Eine Brauerei mit über 460 Jahren Geschichte entlang der Nordstraße am Fuß des Ibuki-Berges. Das Konzept betont den 'Terroir'-Aspekt des lokalen sake, und in Partnerschaft mit lokalen Landwirten widmet sie sich dem echten lokalen sake-Brauen mit dem Reis, dem Wasser und der Umgebung von Shiga.
Gegründet1534
MarkeShichihonyari
Adresse1107 Kinomoto Kinomotocho Nagahama Shiga
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